Allgäuer Mehl-Spezialitäten in Bäckerqualität

Herzlich willkommen im Online-Shop der Weissachmühle Oberstaufen.

 

Hier finden Sie unsere Mehl-Kleinpackungen, Mundart-Mehl, Backmischungen, Körner und unser Superfood.

 

Mehl ist nicht gleich Mehl: Die langjährige Erfahrung unserer Müller, eine schonende Vermahlung und die ausgewählten Getreidesorten aus nahegelegenen Anbaugebieten machen den Unterschied.

 

Wir stehen für beste Qualität.


Allgäuer "Mundart-Mehl"

Unser schönes Allgäu wird nicht nur durch seine wunderschöne Landschaft geprägt, sondern auch durch die Eigenheiten und durch die Sprache seiner Bewohner.

 

Sie sind auf der Suche nach einem originellem, kleinen, qualitativ hochwertigen Geschenk für jemanden, der eigentlich schon alles hat?

 

Jeder, der gern koch und backt freut sich über unser „Mundart-Mehl“!

 

Entdecken Sie die zehn Motive aus der Allgäuer Mundart. Erhältlich als Weizenmehl Type 405 und Dinkelmehl Type 630.

 

 

 


Rezeptvorschläge

Mit unserem qualitativ, hochwertigem Mehl kann man viele leckere Sacken backen und kochen.

Ob Allgäuer Kässpatze, Dampfnudeln oder Spritzgebäck.

Wir haben für Sie sieben verschiedene, traditionelle Rezepte die sicher gelingen.

Diese Rezepte finden Sie auf der Rückseite unserer Mundart-Mehle oder hier als Download.


Beste Rohstoffe


Das Mahlgetreide stammt aus nahegelegenen Anbaugebieten in Bayern und Baden-Württemberg.

Durch die schonende Vermahlung können wir Ihnen stets gleichbleibend hohe Qualität garantieren.

Ein besonders hoher Anteil an Weizen der E-Gruppe (Eliteweizen) verleiht unserem Weizenmehl eine hervorragende Backqualität.

Gute Qualiät


Gute Qualität ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung.

Entsprechend der besonders hohen Qualitätsanforderungen der Bäckereien an unser Mehl stellt unser Obermüller die optimale Getreidemischung zusammen.
Die schonende Behandlung des Mahlgutes und das sorgfältige Zusammenstellen zu den einzelnen Typen (405, 550, 1050 etc.) bilden zusammen mit der hohen Qualität der verwendeten Getreidesorten die Grundlage für unsere bekannt hochwertigen Mehle.

Walzenstühle

Tradition trifft Moderne


Bereits im 18. Jahrhundert wurde unsere Mühle urkundlich erwähnt. Seitdem hat sich unser Betrieb technisch ständig verbessert und ist heute auf einem modernen und leistungsstarken Stand. Unsere Kunden schätzen vor allem die gleichbleibend hohe Qualität unserer Mehle.

Die Weissachmühle ist heute die einzige noch verbliebene Mühle im Oberallgäu.



Die Weissachmühle

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen mit familiärer Führung. Unser Standort ist Oberstaufen im Allgäu. Dort im Weissachtal, daher auch der Firmenname, produzieren wir in der Weissachmühle Qualitätsmehl für Bäckereien und Haushalte, Qualitätsmischfutter für landwirtschaftliche Nutztiere (Rinder, Schweine, Schafe, Hühner, Wild) sowie unser marstall Premium-Pferdefutter.



Wir sind zertifiziert nach: